Большой пекарский турнир
Рисунок 1 – Эблема телепередачи
Одним из моих увлечений является выпечка. Пеку я много, давно и верю в то, что получается вкусно. Поэтому в своем индивидуальном разделе я решила рассказать о формате нового телевизионного шоу о выпечке, которое будет стартовать на украинском телевидении осенью 2013 года. Шоу будет называться «Большой пекарский турнир» и снято по формату британского шоу «The Great British Bake Off» телеканала ВВС
Большой пекарский турнир – это уникальный проект, который гармонично объединяет семейные и кулинарные традиции. Выпечка как проявление любви и заботы – лучшая возможность создать праздник тем, кого любишь. В этом проекте участники демонстрируют как наяву создать сказку для себя и своих близких с помощью випечки.
Телевизионные соревнования пекарей всей Британии впервые стартовали 17 августа 2010 года на телеканале ВВС. «The Great British Bake Off» - шоу которое собрало 12 пекарей-аматоров, прошедших все этапы сложных кастингов, которые мечтают получить в захватывающей борьбе звание Лучшего пекаря Британии. В течении 10 недель под пристальным присмотром ведущих и судей эти 12 счастливцев боролись за этот титул, смешивая всевозможные ингредиенты, выпекая тысячи изделий, бросая вызов здравому смыслу и вкусу.
Популярность этого шоу доказывается тем, что снято уже 3 сезона и 4 сезон находится в производстве. Формат для съемок был продан в 2012 году в такие страны как Бельгия, Дания, Франция, Польша, Швеция, а в 2013 году аналоги шоу будут запущены в Австралии, Финляндии, Италии, Нидерландах, США и Украине.
Ведущие
На протяжении 3 сезонов состав ведущих остается постоянным это Мел Гедройца и Сью Перкинс.
Писательница и актриса, Мел Гедройца, начала свою карьеру в качестве половины чрезвычайно успешного дуэта, Мел и Сью. Была номинирована на премию лучших новичков на Эдинбургском фестивале, Мел и Сью продолжала писать материалы для «French and Saunder» до запуска своего шоу, "Light Lunch", который позже превратился "“Late Lunch ". Когда дуэт разделился для работы над разными проектами, Мел работала в целом ряде программ, в том числе соведущей дневного ток-шоу и в главной роли в комедии на BBC.
Писатель, телеведущая и диктор, чрезвычайно талантливая Сью Перкинс была фаворитом на британском телевидении в течение почти пятнадцати лет. Вместе со своей партнершей, Мел Гедройца, она развлекала нацию со своим уникальным остроумие в популярном шоу " Late Lunch ". В последние годы, Сью работала в большом количестве сольных проектов, в том числе снимала документальные фильмы об искусстве, популярной литературе и истории. В 2008 году она появилась на шоу BBC Maestro, который она получила, что привело к ее проведению в последнюю ночь Proms. Она также сотрудничала с кулинарным критиком Джайлсом Коренном в серии передач Supersizers [1].
Рисунок 2 — Ведущие и судьи проекта
Судьи
Мария Берри - считается профессионалом выпечки, о чем говорит ее почти шестидесятилетний кулинарный опыт. Искусство выпечки Мария узнала от матери и быстро зарекомендовала себя как ведущий писатель и телеведущая кулинарных шоу. На счету Марии 70 написанных поваренных книг, которыми пользуются во всем мире. Любимым тортом Мария называет запеченный имбирь с патокой, однако большинство людей говорят о том, что ее фирменной выпечкой является лимонный пирог. Мария является не только экспертом по выпечке, но также зарекомендовала себя как эксперементратор и изобретатель новых рецептов, содержащих много свежих ингредиентов и решений , которые по силу каждому.
Пол Голливуд - является одним из ведущих мастеров-пекарей Великобритании. Сын пекаря, Пол первоначально получал образование скульптора. Поа отец не убедил его сменить профессию. Объединив свою любовь к скульптуре и выпечки, Пол зарекомендовал себя как новатор. Пол проработал в самых роскошных отелях мира, включая Dorchester в Лондоне, в качестве шефа-пекаря. Он укрепил свою репутацию как ведущий специалист по выпечке хлеба, опубликовав бестселлер "100 отличные хлеба", который был переведен на семь языков [1].
Задания
Каждая неделя проекта включает в себя 3 типа конкурсов, по итогам которых и определяется лучший и худший пекарь.
1.Авторская выпечка
Тестирование личности пекарей и их индивидуальности, творческого таланта и способности выпечки. Основной проблемой здесь является сделать что-то милое и с душе домашней выпечки. Именно в этом конкурсе участники показывают свои проверенные и наработанные рецепты.
2.Техническая выпечка
Эта задача отделяет аматоров от шефов. Приготовить базовый рецепт со всеми ингредиентами и инструкциями, для получения продукта идентичного готовому – звучит легко? Но любое отклонение от рецепта будет иметь непредсказуемый результат в готовом виде. Поэтому пекари обнажили все свои технические знания и опыт, или их отсутствие.
3.Выпечка с «Препятствием»
Прихватки выброшены в этом последнем задании, где пекари демонстрируют глубины своего мастерства и таланта. Сложность этого конкурса в требованиях профессиональных стандартов по вкусу и внешнему виду. Судьи будут искать самые грандиозные и впечатляющие творения, ну и конечно же лучший вкус [2].
Украинская версия
Ведущим проекта стал Юрий Горбунов, который на финальном этапе кастинга так же назвал состав жури в который вошли Серж Маркович, Екатерина Агроник и Ольга Ганущак.
Серж Маркович, известный сербский шеф-повар по призванию. Автор кулинарных книг и мастер-классов, призер множества профессиональных соревнований и конкурсов.
Екатерина Агроник, кондитер международного уровня с опытом работы во Франции, США, хозяйка кондитерского ателье авторских тортов SELECT Cake Studio.
Ольга Ганущак, опытный знаток пекарского мастерства, мастер производственного обучения Львовского профессионального лицея продуктовых технологий, преданная хранительница традиции украинской выпечки
Авторитетные эксперты будут оценивать участников напротяжении всего проекту и определят Лучшего пекаря страны [3].
Список источников
1. Официальный сайт телевизионного шоу "The Great British Bake Off" [эл. ресурс] - Режим доступа: http://www.thegreatbritishbakeoff.co.uk/
2. Сайт UK Gameshows [эл. ресурс] - Режим доступа: http://www.ukgameshows.com/ukgs/The_Great_British_Bake_Off
3. Сайт телеканала 1+1 [эл. ресурс] - Режим доступа: http://www.1plus1.ua/pro-kanal/novyny/1-1-zapuskaye-noviy-proekt-dlya-vsiyeyi-rodini-velikiy-pekarskiy-turnir-290713.html