Abstract

Sommaire



Introduction

Considérablement au cours des dernières années pour identifier les tendances organisent établissements commerce, de divertissement et de restauration dans la salle du sous–sol et rez de bâtiments résidentiels, notamment dans les cafés et restaurants.

La notion de qualité de vie est considérée comme une des caractéristiques complexes de la valeur de la vie humaine, ainsi que les conditions et les processus de mise en œuvre. L'évaluation objective de la performance du groupe de la qualité de vie de la population devrait être classée comme les critères suivants: la santé, l`écologie, les conditions de logement, la sécurité personnelle, la nutrition, la récréation, la formation, le marché du travail, les temps libre et le bien–être [1] (figure 1).

Les critères d'évaluation objective de la qualité de vie

Figure 1 — Les critères d'évaluation objective de la qualité de vie

(L'animation: 7 cadres, la durée de chaque cadres — 100 ms, est 7 répété playback. Réalisés dans Easy Gif Animator)

L'analyse de ces critères montre que, en premier lieu est le niveau de la santé, car il change le câble négatif non seulement à des problèmes sociaux et de santé, y compris la souffrance humaine, mais aussi entrainer des pertes économiques importantes [2]. Si une personne est la source et en même temps la principale force motrice de la société, du point de vue de la sécurité de l'environnement, il est un objet clé a le droit à une vie sure, si ce sujet est urgent maintenant.

À son tour, l'indicateur de santé est incluse dans le groupe d'indicateurs sociaux pour le développement durable de la société, a une dépendance multifactorielle, y compris le logement, qui représentent l'une des parties à la sécurité personnelle de chaque citoyen, l'Etat fournit.

1. Le but, d`objet et des tâches de recherché

Le but de la recherche est d'étudier l'influence des établissements de divertissement et de restauration sur la santé des résidents d'immeubles résidentiels.

Dans ce travail, l'objet d'étude choisi immeuble de cinq étages dans la rue dans la ville de Donetsk (figure 2). La raison principale du choix du sujet et des installations de traitement sont devenus résidents de la maison dans les différents de violations des règles après l'ouverture du restaurant (le Restaurant) en 2011 dans des pièces séparées du premier étage, qui est encore utilisé comme une pharmacie et un petit magasin d'alimentation de la soviétique fois.

L'objet d'étude

Figure 2 — L'objet d'étude

Les travaux sont prévus pour effectuer les tâches suivantes:

2. Les cafés et les restaurants dans les bâtiments résidentiels hébergement

   2.1 Situation de la maison. Non résidentielle.


Les bâtiments sont classés en fonction de leur but fonctionnel. Autrement dit, si un grand pourcentage de la maison pour la résidence des individus, cette maison est considéré comme résidentiel. Dans le premier, le deuxième et le sol étages de bâtiments résidentiels autorisés à placer des installations, compris administrative et de la restauration (figure 3), avec une superficie totale de pas plus de 700 m2. La construction de maisons d'habitation restaurants avec plus de 50 nombre de sièges (sauf auberges) et les cuisines des ménages productivité de plus de 500 repas par jour est interdite [3].

Divertissement et établissements alimentaires au rez de chaussée d'un immeuble résidentiel

Figure 3 — Divertissement et établissements alimentaires au rez de chaussée d'un immeuble résidentiel

Manger industrie de la restauration peut incorporer ou joindre aux bâtiments résidentiels si les conditions sanitaires et d'incendie de sécurité nécessaires, il doit être conservé dans tous les paramètres fonctionnels à la fois le restaurant et l'objet dans lequel il est intégré.

Approches et entrées des restaurants situés au premier étage des immeubles d'habitation ne devraient pas entraver les pompiers d'entrée, les ambulances et les services de l'équipement mobile à chaque entrée d'une maison. Locaux de restauration, il faut avoir des entrées et des sorties d'urgence, isolés de la partie résidentielle de l'immeuble.

Dans les bâtiments résidentiels, construit et a permis de placer et attaché affaires établissements de restauration d'une capacité ne dépassant pas 50 sièges, avec le mode de fonctionnement de 22 heures sans accompagnement orchestral, boutiques processus de cuisson sans une surface de vente pas plus de 150 m2, ainsi que la cafétéria dans le cadre de la vente. Il n'est pas permis de restauration sur les habitations de la région.

Comité d'Etat de l'Ukraine pour la politique réglementaire et de l'Entrepreneuriat, indique que l'utilisation des locaux dans les bâtiments résidentiels à d'autres fins, il est important de ne pas limiter les intérêts des autres citoyens qui vivent dans ces maisons.

Nouveau projet de décret prévoit que l'autorisation de transférer à des locaux non résidentiels, le consentement des propriétaires des fonds locaux adjacents.

Il y a souvent des situations ou les locataires se plaignent le restaurant fonctionne déjà. Par exemple, les restrictions de bruit est si serré que même la musique forte sera déjà en infraction. Les principales dispositions et les exigences de l'exploitation de ces établissements sont la liste des documents suivants définis:

   2.2 Exigences générales pour les restaurants dans la construction résidentielle


Dans la planification et l'exécution de construction et de réparation, les clients ne doivent pas violer les droits et intérêts légitimes des utilisateurs des propriétaires fonciers adjacents situés sur ces bâtiments et structures, ainsi que l'obligation de compenser les pertes causées par elle. Restaurateurs futurs doivent prendre les mesures nécessaires pour prévenir et éviter de dépasser les normes sanitaires influencent les niveaux de facteurs physiques et biologiques sur la personne.

Institutions du secteur des restaurants sont tenus de:

Lors de l'opération production, l'équipement ménager et d'autres, de l'équipement, de la technologie utilisent leur propriétaire doit créer une des conditions de travail sûres et saines et de repos conforme aux normes sanitaires, de mettre en œuvre des mesures visant à prévenir les maladies, les intoxications, les blessures, pour pollution de l'environnement.

Dans l'exercice de ses activités restaurants pour prévenir et réduire les effets nocifs du bruit sur la santé humaine, les rayonnements non ionisants et d'autres facteurs physiques sont requis:

Les exigences ci–dessus sont fixés dans les lois suivantes de l'Ukraine:

   2.3 La responsabilité de la violation des prescriptions


Fonctionnaires de l'Etat de SSÉ pour arrêter la violation des lois sanitaires ont le droit de prendre les mesures suivantes (si nécessaire impliquant la police):

Les travailleurs dont les actions menées à la législation tion de la violation médecin, non respect des règlements, ordres, règlements, fonctionnaires de l'Etat conclusions SSÉ, objet de mesures disciplinaires. En outre, ces actions peuvent infliger des amendes.

La violation des exigences en matière de conformité avec la paix et la limitation de certaines activités qui sont accompagnés par le bruit, l'entité commerciale doit également payer une amende. En cas après l'application de telles sanctions violation n'est pas terminée, de payer une amende de cent pour cent du coût des marchandises vendues ou des services rendus.

   2.4 Exigences pour des domaines spécifiques: le bruit et la ventilation

   Le bruit


Restaurateurs dont les établissements sont situés dans des immeubles résidentiels sont tenus de fournir et mettre en œuvre les mesures nécessaires pour réduire les niveaux de bruit à la norme. Autorisation pour les niveaux de bruit maximaux admissibles produites par des sources stationnaires de bruit, en particulier pendant le fonctionnement de l'équipement, des outils, et utiliser dans les restaurants, cafés, bars, matériel audio et instruments de musique, émis administration municipale après avoir fourni règlement ou données instrumentales et des cartes de la distribution des niveaux cartes de bruit gêne acoustique.

La nuit, de 22.00 à 08.00, dans les résidences, les quartiers et les restaurants sont interdits cris de joie et des cris, l'utilisation de matériel de reproduction du son et d'autres sources de bruit tenant salue domestiques, erverkov l'utilisation de fées de moyens pyrotechniques technique.

Le niveau de bruit (figure 4) dans les restaurants ne doit pas dépasser 40 décibels acoustiques (dB) pendant la journée et 30 dB la nuit. Lors de l'exécution de la musique valeurs admissibles du niveau sonore maximal ne doit pas dépasser:

Les niveaux de bruit

Figure 4 — Les niveaux de bruit

   La ventilation


Les systèmes de ventilation dans les restaurants devraient être séparés des systèmes maisons concernées, qui sont construits restaurants.

Système de ventilation générale pour les bâtiments sans ventilation naturelle doit être conçu avec au moins deux approvisionnement et deux ventilateurs d'extraction, chacun avec un taux de 50 % de l'air nécessaire.

Dans les bâtiments résidentiels, ne peuvent pas être logés équipement de ventilation à débit d'air de plus de 10 milliers de m3/h. Respectez les restrictions sur le niveau de bruit à l'intérieur des maisons. Dans les installations pour les visiteurs et locaux industriels air doit être fournie par les systèmes d'alimentation distincts.

Systèmes de ventilation (figure 5) d'échappement devraient être conçus pour séparer:

La ventilation d'échappement Restaurant

Figure 5 — La ventilation d'échappement Restaurant

Calcul des magasins de l'air et de la confiserie chaudes menées sur l'absorption de l'excès de chaleur dans la zone de travail de la population, le rayonnement solaire (ou de l'éclairage) et du matériel de fabrication. Pour le calcul de la température de l'air dans ces magasins d'être retirés à travers l'équipement de traitement des pompes local devrait être de 42 °C et la température de l'air près du plafond de 30 °C. Le flux de chaleur totale d'un travailleur prend 210 watts.

Calcul de l'air dans les salles à manger doivent être prises pour l'excès d'absorption de la chaleur des gens, le rayonnement solaire ou d'éclairage. Le flux de chaleur totale d'un visiteur a été adopté par 116 watts.

Dans l' aspirateur d'atelier à chaud doit être fournie, ce qui est obtenu en appliquant directement de l'atelier de 40 % de l'air d'alimentation pour la ventilation. Air résidu d'alimentation est alimenté par la salle à manger. Alimentation doit être introduit dans la zone de travail de magasins chaudes et pâtisseries dans la zone supérieure des autres chambres.

Plus de détails sur les exigences en matière de ventilation peuvent être trouvés dans les normes de l'Etat, La restauration (des institutions de gestion de restaurant) (DBN B.2.2–25:2009) et Chauffage, ventilation et climatisation Règles et Normes Sanitaires 2.04.05–91. [6].

3. Bruit influence sur le corps humain

Réponse humaine au bruit varie. Certaines personnes sont tolérantes à elle, d'autres — provoque une irritation, le désir de sortir de sa source. L'évaluation psychologique de bruit est principalement basée sur le concept de la perception, et de grand ajustement interne de l'importance à la source du bruit (figure 6). Il détermine si elle sera perçue comme une nuisance. Souvent bruit reproduit par l'homme lui–même, ne le dérange pas, alors un petit bruit causé par des voisins ou d'une autre source, a un effet irritant fort.

Diverses sources de bruit

Figure 6 — Diverses sources de bruit

Dans des conditions de forte bruit en milieu urbain est une tension constante de l'analyseur auditif (figure 7). Cela provoque une augmentation de seuil d'audition (10 dB pour la plupart des personnes ayant une audition normale) par 10–25 dB. Il empêche l'intelligibilité, surtout quand il est supérieur à 70 dB. Dommages que provoque entendu un grand bruit dépend du spectre des vibrations sonores et la nature de leurs changements. Risque de perte auditive possible est largement tributaire de l'individu. Certains perdent même leur audition après une courte exposition au bruit est l'intensité relativement modérée, tandis que d'autres peuvent travailler dans le bruit fort presque toute une vie sans perte notable de l'audition. Son exposition constante peut non seulement endommager votre audition, mais aussi causer d'autres effets nocifs — bourdonnements dans les oreilles, des vertiges, des maux de tête, fatigue accrue.

Bruit en milieu urbain et les gens

Figure 7 — Bruit en milieu urbain et les gens

Bruit dans les grandes villes raccourcit la vie d'une personne. Selon des chercheurs autrichiens, cette réduction varie de 8–12 ans. Son exposition excessive peut provoquer l'épuisement nerveux, dépression mentale, névrose végétative, l'ulcère gastro–duodénal, des troubles endocriniens et cardio–vasculaires systèmes. Il empêche les gens de travailler et se détendre, réduit la productivité.

Niveaux de bruit élevés dans les zones urbaines, qui sont l'un des stimulus agressif du système nerveux central, il peut entrainer de la fatigue. Bruit en milieu urbain a un effet négatif sur le système cardiovasculaire. La maladie coronarienne, hypertension, taux élevé de cholestérol dans le sang sont plus fréquents chez les personnes vivant dans des endroits bruyants.

Le bruit est largement déranger le sommeil. Extrêmement défavorables effet intermittents, bruits soudains se produisent, en particulier pendant la soirée et la nuit, pour tout l'homme endormi. Bruit survenant soudainement pendant le sommeil (par exemple, camion crash) provoque souvent peur grave, les gens malades et en particulier les enfants. Il réduit la durée et la profondeur du sommeil. Sous l'influence du niveau de bruit de 50 dB la durée du sommeil a augmenté de plus d'une heure, le sommeil devient superficielle, se réveiller les gens se sentent la fatigue, des maux de tête, des palpitations et souvent. Absence de repos normale après une journée conduit au fait que se développe naturellement dans le processus de fatigue ne disparaît pas, mais devient peu à peu la fatigue chronique, ce qui contribue au développement de plusieurs maladies, telles que les troubles du système nerveux central, de l'hypertension [7].

Conclusion

Des études ont montré l'objet sélectionné:

Ainsi, nous pouvons conclure qu'il y á une violation de droits habitants de la maison des conditions de vie, ainsi que les violations administratives par les autorités exécutives.

Transition vers le développement durable exige que les autorités municipales à accroître la responsabilité et la pertinence de leur travail, d'une part, et d'autre part, la réussite peut être obtenue que lorsque la position active de chaque citoyen, avec le soutien de la magistrature.

En écrivant le travail de ce maître de l'essai n'est pas encore terminée.

Références

  1. Экология города: Учебник. — К: Либра, 2000. — 464 с.
  2. Статистичний щорічник Донецької області за 2011 рік / За ред. О. А. Зеленого — Донецьк, Головне управління статистики у Донецькій області, 2011. — 502 с.
  3. Ресторан в жилом доме [Электронный ресурс]. — Режим доступа: www.restorator.ua
  4. ДБН В.2.2–25:2009. Підприємства харчування (заклади ресторанного господарства): введено в дію Наказом Міністерства регіонального розвитку та будівництва України від 30.12.2009 р. — К: Міністерство регіонального розвитку та будівництва України, 2009. — № 703. — 79 с. [Электронный ресурс]. — Режим доступа: dwg.ru
  5. Санитарные правила для предприятий общественного питания, включая кондитерские цехи и предприятия, вырабатывающие мягкое мороженое (СанПин 42–123–5777–91): утверждены заместителем Министра здравоохранения СССР Главным Государственным санитарным врачом СССР от 19 марта 1991 г. — М: Министерство охраны здоровья СССР, 1991. [Электронный ресурс]. — Режим доступа: zakon4.rada.gov.ua
  6. Корсун, Н. Ресторан в жилом доме [Электронный ресурс] / Н. Корсун. — Адвокатское объединение Юсутум. — Режим доступа: juscutum.com
  7. Влияние шума на организм человека [Электронный ресурс] / Учебные материалы. — Режим доступа: works.doklad.ru