Хорішман Поліна Володимирівна
Інженерно-економічний факультет Кафедра менеджменту та господарського праваСпеціальність «Менеджмент організацій»
Механізм забезпечення стратегічного розвитку підприємства харчової промисловості
Науковий керівник: к.е.н., доц. Курган Олена Геннадіївна
Реферат на тему випускної роботи
Зміст
- Вступ
- Актуальність теми та практична значимість
- Мета дослідження
- 1. Теоретичні аспекти управління системою конкурентоспроможності підприємства
- 2. Аналіз господарської діяльності ооо « славолія груп»
- 3. Рекомендації щодо удосконалення конкурентоспроможності підприємства
- Висновки
- Список джерел
Вступ
На етапі розвитку та формування ринкової економіки особливо важливою є проблема забезпечення високого рівня конкурентоспроможності підприємств. Високий результат підприємства в умовах конкурентної боротьби зумовлюється безперервним вивченням позицій на ринку, дослідженням слабких та сильних сторін власної діяльності, здатність конкурентів пристосовуватися до змін довкілля та ситуації на ринку. У процесі формування концепції конкурентоспроможності підприємства вчені змогли вибрати один варіант визначення даного поняття. Підприємства, які прагнуть зберегти свою конкурентоспроможність у перспективі, змушені узгоджувати свої нинішні та майбутні інтереси. Неможливо досягти успіху в діяльності, зосередившись лише на вирішенні поточних проблем. Обмежений час управління і зростаюча невизначеність зовнішніх умов дає можливість виробити ефективну політику відновлення своєї продукції, капітальних вкладень, відносин із споживачами, постачальниками, інвесторами, тобто. ефективну політику сталого розвитку. Стратегічне управління віддає пріоритет ефективної взаємодії підприємства із зовнішнім середовищем та досягненню на цій основі стійких конкурентних переваг.
Сучасна концепція управління конкурентоспроможністю перебуває у стадії свого формування, що передбачає трансформацію форм і методів управління у бік ефективної реалізації конкурентних переваг, конкурентного потенціалу, конкурентних стратегій, що у своє чергу впливає конкурентоспроможність підприємства. Процес управління конкурентоспроможністю – складне багатокритеріальне завдання, що реалізується для підприємства з допомогою певних управлінських процесів. Їх ефективне використання можливе лише за системного підходу разом із об'єктивними і суб'єктивними поглядами на аналізований об'єкт, що дозволяє зрозуміти необхідність і сутність управління конкурентоспроможністю. Конкурентоспроможність сприймається як систематизований набір із групи компонентів, потребують оцінки. Суб'єктивний та об'єктивний підходи відповідно передбачають окремий розгляд конкурентоспроможності як певного стану внутрішнього середовища, що дозволяє вибудовувати ефективні відносини із зовнішніми контрагентами, і, таким чином, конкурентоспроможність виступає в результаті реалізації таких відносин. З погляду суб'єктивного підходу конкурентоспроможність – це результат ефективнішого функціонування внутрішнього середовища підприємства, що результат оптимального управління.
У ринкових умовах підприємства мають практично рівний доступ до ресурсів, тобто ринок зрівнює можливості підприємств як споживачів ресурсів та факторів виробництва та відіграє вирішальну роль у досягненні конкурентоспроможності.
Актуальність теми та практична значимість
Актуальність теми дослідження обґрунтовується необхідністю ефективного та оперативного застосування інструментів до онкурентоспроможності, а також управління ними на сучасному підприємстві. Практична значимість отриманих результатів полягає у використанні та впровадженні конкретного проекту, а саме розробка конкурентоспроможної стратегії та випуск нового продукту.
Мета дослідження
Мета роботи – розробка рекомендації щодо підвищення конкурентоспроможності та ТОВ « Славолія Груп» на основі теоретичного аналізу конкурентоспроможності та аналізу господарської діяльності підприємства.
Об'єкт дослідження – процес управління конкурентоспроможністю підприємства ТОВ « Славолія Груп».
Предмет дослідження – принципи, методи управління конкурентоспроможністю підприємства.
1. Теоретичні аспекти управління системою конкурентоспроможності підприємства
Термін «конкурентоспроможність» використовується стосовно і до продукції, і до елементів економічних систем, тобто. Нині дедалі більше дослідників приділяє увагу питанням вивчення конкурентоспроможності продукції, окремих підприємств, міст, регіонів, країн, технологій, працівників і навіть нормативних актів. Таким чином, цей термін може розглядатися на рівні товару, підприємства (товаровиробника), технологій, галузі чи регіону, країни. У межах цієї традиції дослідниками прийнято вважати, що конкурентоспроможний об'єкт – це продукт, створюваний у межах бізнес-проекту і здатний забезпечити прибуток конкурентних ринках. [2]
У випадку під конкурентоспроможністю слід розуміти здатність конкурувати на ринках товарів та послуг. Організацією економічного співробітництва та розвитку ( ОЕСР ) конкурентоспроможність визначена як здатність компаній, галузей, регіонів та націй забезпечити порівняно високий рівень доходу та заробітної плати, залишаючись відкритими для міжнародної конкуренції. [1]
Трактуючи поняття «конкурентоспроможність», багато авторів спираються термін «конкуренція», визначаючи його по-різному, (табл. 1.1).
Таблиця 1.1 – Приклади визначення терміна «конкурентоспроможність»
| Автор | Визначення |
| М. Портер | Конкурентоспроможність – властивість товару, послуги, суб'єкта ринкових відносин виступати над ринком нарівні з присутніми там аналогічними товарами, послугами чи суб'єктами конкуруючими ринкових відносин [3] |
| А. Чапліна | Можливість підприємства виробляти продукцію, що користується попитом, в умовах досягнення високого рівня ефективності діяльності [2] |
| М. Гельвановський | У найзагальнішому сенсі – володіння властивостями, які створюють переваги суб'єкта економічних змагань [10] |
| Р. Ф. Фатхутдінов | Властивість об'єкта, що характеризується ступенем реального чи потенційного задоволення конкретної потреби, порівняно з аналогічними об'єктами, представленими на даному ринку [10] |
| Е. Дж. Візер | Здатність фірми придбати, зберегти та збільшити частку на ринку [3] |
|
П. У. Зулькарпаєв,
Л. Р. Ільясова |
Інтегральна конкурентоспроможність підприємства – це його здатність займати певну частку ринку продукції та здатність збільшувати/зменшувати цю частку [1] |
|
М. Мескон,
А. Альберт, Ф. Хедоурі |
Виражена компетентність у тому, що фірма робить щось краще, ніж конкуренти, тобто. зберігає конкурентоспроможність, що дозволяє фірмі залучати та зберігати споживачів [1] |
Проаналізувавши визначення різних авторів, можна назвати собі те, яке найбільш підходящими словами визначає термін. Конкурентоспроможність підприємства – це його властивість, що характеризується ступенем реального чи потенційного задоволення їм конкретної потреби проти аналогічними об'єктами, представленими цьому ринку .
2. Аналіз діяльності та ТОВ « Славолія груп»
ТОВ « Славолія Груп» – одне з найбільших підприємств харчової промисловості Республіки. До складу якого входять два підприємства: Донецький майонезний завод та Донецька макаронна фабрика. ТОВ « Славолія Груп» спеціалізується на випуску олійно-жирової продукції (соняшникова олія, майонез, майонезні соуси) під ТМ « Славолія », ТМ «Урожай» та ТМ « Port Salute » та макаронних виробів під торговими марками «Урожай», « Козачок » та « Port Salute ». ТОВ « Славолія Груп» продовжує розвиватися та вивела на ринок нову продукцію в сегменті плодоовочевої консервації, фасованих круп, томатної групи (кетчупи, соуси, паста.) та вермішель швидкого приготування під ТМ «Урожай».
Юридична адреса ДНР , 83045, м. Донецьк, Ленінський район, пр. Ленінський , д. 43, кімната 3
Фактична адреса ДНР , м Донецьк, проспект Ілліча, 99
Закони, що регулюють діяльність підприємства, подано у Додатку Є.І.
Запуск сучасних автоматичних пакувальних ліній дозволив значно збільшити продуктивність та обсяги продукції, а використання виключно натуральних компонентів, покращена рецептура та жорсткий контроль якості стали передумовою для високих позицій популярності серед споживачів.
Завод постійно поповнює асортиментний ряд новинками і вже у 2017 році було запущено лінію з виробництва вермішелі швидкого приготування та фасування круп під ТМ «Урожай». Нова серія круп від ТМ «Урожай» представлена 14-ма позиціями: гречка, манка, пшенична, пшенична «Артек», ячна та перлова крупи, горох, пшоно, рис «Круглий», рис « Довгозерний », рис « Довгозерний пропарений», рис « Камоліно », рис «ОСМАН» та рис «ОСМАН Камоліно ». На підприємствах ТОВ « Славолія Груп» ведеться постійна зовнішньоекономічна діяльність з імпорту з Російської Федерації сировини та матеріалів для виробництва, а також проводиться робота з експорту власної продукції. [4] У виробництві продуктів харчування компанія переважно використовує лише натуральні та ідентичні натуральним інгредієнти, створюючи корисні, якісні продукти за демократичними цінами для споживача. Висуваються суворі вимоги до сировини, упаковки та виробничого процесу. Весь асортиментний ряд перед випуском проходить багатоступінчастий контроль за якістю технологічною службою підприємства.
Конкурентоспроможність підприємства залежить від його фінансової стійкості. Вона впливає створення вартості, т.к. впливає на процеси праці та формування потреб. Підвищення конкурентоспроможності підприємства виявляється у зростанні чистого прибутку, податкових платежів, коштів, що відраховуються до фондів накопичення, споживання, соціальної сфери. [5]
3. Рекомендації щодо вдосконалення конкурентоспроможності підприємства
Для разработки стратегии ООО «Славолия Групп» необходимо составление сбалансированной карты стратегий. Выбранные стратегии систематизируются по выбранным группам. Далее происходит балансировка стратегий, рис. 3.1.
Для ТОВ « Славолія Груп» проведемо вироблення стратегічної альтернативи виходячи з представленої методики. Місія ТОВ « Славолія Груп» полягає у наданні всім людям суспільства, незалежно від їх віку, статі та віросповідання, якісної продукції за доступними цінами, адже їжа – це радість спілкування, смак та спосіб прояву турботи та участі. Проаналізувавши діяльність компанії, можна дійти до висновку, що підвищення конкурентоспроможності можна взяти до уваги стратегію диверсифікації.
Головною метою диверсифікації зазвичай є забезпечення виживання організації, підвищення її конкурентоспроможності та приріст прибутку. Існують два види пов'язаної диверсифікації: вертикальна та горизонтальна. Підприємству ТОВ « Славолія Груп» більше підходить стратегія горизонтальної диверсифікації, вона передбачає пошук можливостей зростання вже існуючому ринку рахунок нової продукції, що вимагає нової технології, відмінної від використовуваної. [9] Найзначнішою загрозою на даний момент для товарної групи майонезів можна визначити пропаганду здорового способу життя і боротьбу з зайвою вагою, що може призвести до зниження споживання даного продукту. Така тенденція може знизити популярність майонезу, що призведе до спаду попиту на «ходовий» товар підприємства.
Видова структура споживання майонезу та майонезних соусів має стабільний характер, і значних змін у ній не очікується. Зазвичай у споживанні переважає майонез (зміст жиру щонайменше 50%), частка якого становить близько 90%. 10%, що залишилися, припадають на майонезні соуси (вміст жиру не менше 15%). Разом з тим, незважаючи на відсутність зростання реальних доходів населення, споживачі все частіше обирають продукцію підвищеної доданої вартості: легші та натуральні майонези (без цукру, зі зниженим вмістом жиру, вуглеводів), що обумовлено модою на правильне харчування та здоровий спосіб життя. [6]
Підприємство ТОВ « Славолія Груп» є конкурентоспроможним, але з змін попиту ринку необхідне використання нового продукту. Спираючись на дії зарубіжних фірм-конкурентів найкращим варіантом, буде випуск майонезу для прихильників здорового способу життя. Так, наприклад, у 2013 році компанія ТМ «Щедро» розпочала виробництво першого в Україні органічного майонезу «Провансаль ORGANIC ». Продукт не містить штучних консервантів, барвників та підсилювачів смаку. Органічний майонез був сертифікований організацією Sic Global LLP (Лондон). 2015 року ТМ «Щедро» випустила перший в Україні кетчуп з органічними спеціями. А у 2016 році компанія «Щедро» розпочала випуск майонезу для дітей. Майонез «Домашній» для дітей» виготовляється з натуральних інгредієнтів та не містить шкідливих добавок. [8]
Оцінюючи можливості розвитку підприємства, було вирішено паралельно опанувати виробництво нового виду продукції, майонез для тих, хто дотримується здорового харчування. Це буде майонез, розроблений за ексклюзивними рецептами, з мінімальною кількістю калорій і без цукру, фруктози, крохмалю, загусника, консервантів, ароматизаторів , без надмірної кількості солі та інших не дуже корисних для організму людини інгредієнтів. Завдяки унікальній базі кваліфікованих працівників для розробки рецептури необов'язково запрошувати зарубіжних фахівців, що значно зменшить витрати на цьому етапі. За смаковими якостями новий майонез не поступатиметься традиційному.
Висновки
У ході роботи було вирішено поставлені завдання, а саме: вивчено теоретичні основи управління конкурентоспроможністю, проведено аналіз господарської діяльності та ТОВ « Славолія Груп», розроблено стратегію диверсифікації підприємства, розроблено план випуску нового продукту, розраховано рентабельність та витрати на майонез «Здоровий».
У першому розділі, проаналізувавши думки різних авторів було запропоновано визначення, що конкурентоспроможність підприємства – це його властивість, що характеризується ступенем реального чи потенційного задоволення їм конкретної потреби проти аналогічними об'єктами, представленими цьому ринку . Було розглянуто принципи системи управління конкурентоспроможністю підприємства.
У другому розділі роботи було проведено аналіз ділової активності, ліквідності, фінансової стійкості та ТОВ « Славолія Груп». За результатами аналізу ліквідності можна дійти невтішного висновку, що це підприємство відчуває брак найбільш ліквідних активах, але спостерігається зростання поточних активів поруч із скороченням короткострокових зобов'язань, т. е. загалом платоспроможність підприємства зростає. Щоб не допустити кризового стану, необхідний пошук можливостей та вжиття організаційних заходів щодо забезпечення підвищення ділової активності та рентабельності роботи підприємства. Було побудовано багатокутник конкурентоспроможності, з якого було зроблено висновки у тому, що рівень знання бренду цільовими аудиторіями і рівень рекламної активності, у сфері ризику. Тому необхідно приділити увагу покращенню якості реклами та зайнятися просуванням торгової марки серед цільових споживачів. Аналізуючи асортимент підприємства за допомогою матриці БКГ були виділені такі товарні групи як: соуси, макаронні вироби та олія. У категорію «Зірки» потрапила товарна група соусів, олія та макаронні вироби знаходяться у категорії «Питання». Було проведено розрахунок конкурентоспроможної ціни майонезу за допомогою середньозважених параметричних індексів, що склала 53 рос . р уб. Конкурентоспроможна ціна нижча ніж вихідна, а це означає, що цінова політика на підприємстві ведеться неправильно і підлягає коригуванню.
У третьому розділі було розроблено алгоритм прийняття рішень про диверсифікації. Для реалізації стратегії було розроблено такі етапи:
Етап 1: Підбір персоналу для нового проекту, розрахунок витрат на їхню роботу.
Етап 2: Пошук напряму для диверсифікації. Спираючись на матрицю БКГ , в якій лідируюче місце займає товарна група соусів, а саме майонезу, було ухвалено рішення про диверсифікацію в цьому напрямку.
Етап 3: Оцінка напрямків диверсифікації. Вибираючи напрямок та оцінюючи довгострокові перспективи та потенціал ринку, було прийнято рішення про зміну маркетингової політики на підприємстві та випуск нового продукту.
Найзначнішою загрозою на даний момент для товарної групи майонезів можна визначити пропаганду здорового способу життя і боротьбу з зайвою вагою, що може призвести до зниження споживання даного продукту. Така тенденція може знизити популярність майонезу, що призведе до спаду попиту на «ходовий» товар підприємства. Тому був розроблений новий майонез «Здоровий», який не містить цукру, барвників, консервантів та інших шкідливих добавок.
Список джерел
1. Ємельянов С.А. _ Міжнародна конкурентоспроможність виробників: фактори, що визначають становище на ринках та конкурентні переваги. / С.А. _ Ємельянов – 2018. – №1. - С.107 -116.
3. Родіонов А.М. _ Оцінка конкурентоспроможності продукції // Маркетинг у Росії там і / А.Н. Родіонів – 2016 – № 1 – С. 63-77.
10. Комлєв Є.Б. _ Аналіз конкурентоспроможності товарів / / Маркетинг в Росії та за кордоном / Є.Б. Комлєв – 2018 – № 3 – С. 45-59