Хоришман Полина Владимировна
Инженерно-экономический факультет Кафедра менеджмента и хозяйственного праваСпециальность «Менеджмент организаций»
Механизм обеспечения стратегического развития предприятия пищевой промышленности
Научный руководитель: к.э.н., доц. Курган Елена Геннадиевна
Реферат по теме выпускной работы
Содержание
- Введение
- Актуальность темы и практическая значимость
- Цель исследования
- 1. Теоретические аспекты управления системой конкурентоспособности предприятия
- 2. Анализ хозяйственной деятельности ООО «Славолия Групп»
- 3. Рекомендации по усовершенствованию конкурентоспособности предприятия
- Выводы
- Список источников
Введение
На современном этапе развития и формирования рыночной экономики особо важной является проблема обеспечения высокого уровня конкурентоспособности предприятий. Высокий результат предприятия в условиях конкурентной борьбы обуславливается непрерывным изучением позиций на рынке, исследованием слабых и сильных сторон собственной деятельности, способность конкурентов приспосабливаться к изменениям внешней среды и ситуации на рынке. В процессе формирования концепции конкурентоспособности предприятия ученые не смогли выбрать один вариант определения данного понятия. Предприятия, которые стремятся сохранить свою конкурентоспособность в перспективе, вынуждены согласовывать свои нынешние и будущие интересы. Невозможно добиться успеха в деятельности, сосредоточившись только на решении текущих проблем. Ограниченное время на управление и растущая неопределенность внешних условий не дает возможность выработать эффективную политику обновления выпускаемой продукции, капитальных вложений, отношений с потребителями, поставщиками, инвесторами, т.е. эффективную политику устойчивого развития. Стратегическое управление отдает приоритет эффективному взаимодействию предприятия с внешней средой и достижению на этой основе устойчивых конкурентных преимуществ.
Современная концепция управления конкурентоспособностью находится на стадии своего формирования, которая предусматривает трансформацию форм и методов управления в сторону эффективной реализации конкурентных преимуществ, конкурентного потенциала, конкурентных стратегий, что в свою очередь влияет на конкурентоспособность предприятия. Процесс управления конкурентоспособностью – сложная многокритериальная задача, которая реализуется на предприятии с помощью определенных управленческих действий. Их эффективное использование возможно только при системном подходе в сочетании с объективными и субъективными взглядами на рассматриваемый объект, что позволяет понять необходимость и сущность управления конкурентоспособностью. Конкурентоспособность рассматривается как систематизированный набор из группы компонентов, требующих оценки. Субъективный и объективный подходы соответственно предусматривают раздельное рассмотрение конкурентоспособности как определенного состояния внутренней среды, позволяющего выстраивать эффективные отношения с внешними контрагентами, и, таким образом, конкурентоспособность выступает в результате реализации таких отношений. С точки зрения субъективного подхода конкурентоспособность – это результат более эффективного функционирования внутренней среды предприятия, что является результатом оптимального управления.
В рыночных условиях предприятия имеют практически равный доступ к ресурсам, то есть рынок уравнивает возможности предприятий как потребителей ресурсов и факторов производства и играет решающую роль в достижении конкурентоспособности.
Актуальность темы и практическая значимость
Актуальность темы исследования обосновывается необходимостью эффективного и оперативного применения инструментов конкурентоспособности, a так же управления ими на современном предприятии. Практическая значимость полученных результатов заключается в использовании и внедрении конкретного проекта, а именно разработка конкурентоспособной стратегии и выпуск нового продукт.
Цель исследования
Цель работы – разработка рекомендации по повышение конкурентоспособности ООО «Славолия Групп» на основе теоретического анализа конкурентоспособности и анализа хозяйственной деятельности предприятия.
Объект исследования – процесс управления конкурентоспособностью предприятия ООО «Славолия Групп».
Предмет исследования – принципы, методы управления конкурентоспособностью предприятия.
1. Теоретические аспекты управления системой конкурентоспособности предприятия
Термин «конкурентоспособность» используется применительно и к создаваемой продукции, и к элементам экономических систем, т.е. в настоящее время все большее количество исследователей уделяет внимание вопросам изучения конкурентоспособности продукции, отдельных предприятий, городов, регионов, стран, технологий, работников и даже нормативных актов. Таким образом, данный термин может рассматриваться на уровне товара, предприятия (товаропроизводителя), технологий, целой отрасли или региона, страны. В рамках этой традиции исследователями принято считать, что конкурентоспособный объект – это продукт, создаваемый в рамках бизнес-проекта и способный обеспечить прибыль на конкурентных рынках. [2]
В общем случае под конкурентоспособностью следует понимать способность конкурировать на рынках товаров и услуг. Организацией экономического сотрудничества и развития (ОЭСР) конкурентоспособность определена как способность компаний, отраслей, регионов и наций обеспечить сравнительно высокий уровень дохода и заработной платы, оставаясь открытыми для международной конкуренции. [1]
Трактуя понятие «конкурентоспособность», многие авторы опираются на термин «конкуренция», определяя его по-разному, (табл. 1.1).
Таблица 1.1 – Примеры определения термина «конкурентоспособность»
| Автор | Определение |
| М. Портер | Конкурентоспособность – свойство товара, услуги, субъекта рыночных отношений выступать на рынке наравне с присутствующими там аналогичными товарами, услугами или конкурирующими субъектами рыночных отношений [3] |
| А. Чаплина | Возможность предприятия производить пользующуюся спросом продукцию в условиях достижения высокого уровня эффективности деятельности [2] |
| М. Гельвановский | В самом общем смысле – обладание свойствами, создающими преимущества для субъекта экономических соревнований [10] |
| Р. Ф. Фатхутдинов | Свойство объекта, характеризующееся степенью реального или потенциального удовлетворения конкретной потребности по сравнению с аналогичными объектами, представленными на данном рынке [10] |
| Е. Дж. Визер | Способность фирмы приобрести, сохранить и увеличить долю на рынке [3] |
|
П. У. Зулькарпаев,
Л. Р. Ильясова |
Интегральная конкурентоспособность предприятия – это его способность занимать определенную долю рынка продукции и способность увеличивать/уменьшать данную долю [1] |
|
М. Мескон,
А. Альберт, Ф. Хедоури |
Выраженная компетентность заключается в том, что фирма делает что-то лучше, чем ее конкуренты, т.е. сохраняет конкурентоспособность, позволяющую фирме привлекать и сохранять потребителей [1] |
Проанализировав определения разных авторов, можно выделить для себя то, которое наиболее подходящими словами описывает термин. Конкурентоспособность предприятия – это его свойство, характеризующееся степенью реального или потенциального удовлетворения им конкретной потребности по сравнению с аналогичными объектами, представленными на данном рынке.
2. Анализ деятельности ООО «Славолия групп»
ООО «Славолия Групп» – одно из крупнейших предприятий пищевой промышленности Республики. В состав, которого входят два предприятия: Донецкий майонезный завод и Донецкая макаронная фабрика. ООО «Славолия Групп» специализируется на выпуске масложировой продукции (подсолнечное масло, майонез, майонезные соусы) под ТМ «Славолия», ТМ «Урожай» и ТМ «Port Salute» и макаронных изделий под торговыми марками «Урожай», «Козачок» и «Port Salute». ООО «Славолия Групп» продолжает развиваться и вывела на рынок новую продукцию в сегменте плодоовощной консервации, фасованных круп, томатной группы (кетчупы, соусы, паста.) и вермишель быстрого приготовления под ТМ «Урожай».
Юридический адрес ДНР, 83045, г. Донецк, Ленинский район, пр. Ленинский, д. 43, комната 3
Фактический адрес ДНР, г Донецк, проспект Ильича, 99
Законы, регулирующие деятельность предприятия, представлены в Приложении Е.
Запуск современных автоматических упаковочных линий позволил значительно увеличить производительность и объемы выпускаемой продукции, а использование исключительно натуральных компонентов, улучшенная рецептура и жесткий контроль качества стали предпосылкой для высоких позиций популярности среди потребителей.
Завод постоянно пополняет ассортиментный ряд новинками и уже в 2017 году была запущена линия по производству вермишели быстрого приготовления и фасовка круп под ТМ «Урожай». Новая серия круп от ТМ «Урожай» представлена 14-ю позициями: гречка, манка, пшеничная, пшеничная «Артек», ячневая и перловая крупы, горох, пшено, рис «Круглый», рис «Длиннозерный», рис «Длиннозерный пропаренный», рис «Камолино», рис «ОСМАН» и рис «ОСМАН Камолино». На предприятиях ООО «Славолия Групп» ведётся постоянная внешнеэкономическая деятельность по импорту из Российской Федерации сырья и материалов для производства, а также проводиться работа по экспорту собственной продукции. [4] В производстве продуктов питания компания преимущественно использует только натуральные и идентичные натуральным ингредиенты, создавая полезные, качественные продукты по демократичным ценам для потребителя. Предъявляются строгие требования к сырью, упаковке и производственному процессу. Весь ассортиментный ряд перед выпуском проходит многоступенчатый контроль качества технологической службой предприятия.
Конкурентоспособность предприятия зависит от его финансовой устойчивости. Она воздействует на создание стоимости, т.к. влияет на процессы труда и формирования потребностей. Повышение конкурентоспособности предприятия выражается в росте чистой прибыли, налоговых платежей, средств, отчисляемых в фонды накопления, потребления, социальной сферы. [5]
3. Рекомендации по усовершенствованию конкурентоспособности предприятия
Для разработки стратегии ООО «Славолия Групп» необходимо составление сбалансированной карты стратегий. Выбранные стратегии систематизируются по выбранным группам. Далее происходит балансировка стратегий, рис. 3.1.
Рисунок 3.1 – Сбалансированная карта стратегий предприятия [7]
Таким образом, предприятие получает сбалансированный план развития, учитывающий и приводящий в соответствие друг с другом: состояние и перспективы развития внешней среды; состояния и возможные изменения параметров внутренней среды.
Для ООО «Славолия Групп» проведем выработку стратегической альтернативы исходя из представленной методики. Миссия ООО «Славолия Групп» заключается в предоставлении всем людям общества, независимо от их возраста, пола и вероисповедания, качественной продукции по доступным ценам, ведь еда – это радость общения, вкус и способ проявления заботы и участия.
Цели организации ООО «Славолия Групп» можно разделить на экономические и неэкономические, более подробное описание которых, представлено на рис. 3.2.
Рисунок 3.2 – Дерево целей ООО «Славолия Групп»
Проанализировав деятельность компании, можно прийти к выводу, что для повышения конкурентоспособности можно принять во внимание стратегию диверсификации.
Главной целью диверсификации обычно является обеспечение выживания организации, повышение ее конкурентоспособности и прирост прибыли. Существуют два вида связанной диверсификации: вертикальная и горизонтальная. Предприятию ООО «Славолия Групп» больше подходит стратегия горизонтальной диверсификации, она предполагает поиск возможностей роста на уже существующем рынке за счёт новой продукции, требующей новой технологии, отличной от используемой. [9] Самой значимой угрозой на данный момент для товарной группы майонезов можно определить пропаганду «здорового образа жизни» и борьбу с «лишним весом», что может привести к снижению потребления данного продукта. Такая тенденция может снизить популярность майонеза, что приведет к спаду спроса на самый «ходовой» товар предприятия.
Видовая структура потребления майонеза и майонезных соусов имеет стабильный характер, и значительных изменений в ней не ожидается. Традиционно в потреблении преобладает майонез (содержание жира не менее 50%), доля которого составляет порядка 90%. Оставшиеся 10% приходятся на майонезные соусы (содержание жира не менее 15%). Вместе с тем, несмотря на отсутствие роста реальных доходов населения, потребители все чаще выбирают продукцию повышенной добавленной стоимости: более легкие и натуральные майонезы (без сахара, с пониженным содержанием жира, углеводов), что обусловлено модой на правильное питание и здоровый образ жизни. [6]
Предприятие ООО «Славолия Групп» является конкурентоспособным, но в силу изменений спроса рынка необходимо внедрение нового продукта. Опираясь на действия зарубежных фирм-конкурентов самым наилучшим вариантом, будет выпуск майонеза для приверженцев здорового образа жизни. Так, например, в 2013 году компания ТМ «Щедро» начала производство первого в Украине органического майонеза «Провансаль ORGANIC». Продукт не содержит искусственных консервантов, красителей и усилителей вкуса. Органический майонез был сертифицирован организацией Sic Global LLP (Лондон). В 2015 году ТМ «Щедро» выпустила первый в Украине кетчуп с органическими специями. А в 2016 году компания «Щедро» начала выпуск майонеза для детей. Майонез «Домашний» для детей» изготавливается из натуральных ингредиентов и не содержит вредных добавок. [8] Оценивая возможности развития предприятия, было решено параллельно освоить производство нового вида продукции, майонез для тех, кто придерживается здорового питания. Это будет майонез, разработанный по эксклюзивным рецептам, с минимальным количеством калорий и без сахара, фруктозы, крахмала, загустителя, консервантов, ароматизаторов, без избыточного количества соли и других не очень полезных для организма человека ингредиентов.
Благодаря уникальной базе квалифицированных работников для разработки рецептуры необязательно приглашать зарубежных специалистов, что значительно сократит затраты на этом этапе. По вкусовым качествам новый майонез не будет уступать традиционному.
Выводы
В ходе работы были решены поставленные задачи, а именно: изучены теоретические основы управления конкурентоспособностью, проведен анализ хозяйственной деятельности ООО «Славолия Групп», разработана стратегия диверсификации предприятия, разработан план выпуска нового продукта, рассчитаны рентабельность и затраты на майонез «Здоровый».
В первом разделе, проанализировав мнения различных авторов было предложено определение, что конкурентоспособность предприятия – это его свойство, характеризующееся степенью реального или потенциального удовлетворения им конкретной потребности по сравнению с аналогичными объектами, представленными на данном рынке. Были рассмотрены принципы система управления конкурентоспособностью предприятия.
Во втором разделе работы был проведен анализ деловой активности, ликвидности, финансовой устойчивости ООО «Славолия Групп». По результатам анализа ликвидности можно сделать вывод, что предприятие испытывает недостаток в наиболее ликвидных активах, но наблюдается рост текущих активов наравне с сокращением краткосрочных обязательств, т. е. в целом платежеспособность предприятия растет. Чтобы не допустить кризисного состояния необходим поиск возможностей и принятие организационных мер по обеспечению повышения деловой активности и рентабельности работы предприятия. Был построен многоугольник конкурентоспособности, из которого были сделаны выводы о том, что уровень знания бренда целевыми аудиториями и уровень рекламной активности, находятся в области риска. Поэтому необходимо уделить внимание улучшению качества рекламы и заняться продвижением торговой марки среди целевых потребителей. Анализируя ассортимент предприятия с помощью матрицы БКГ были выделены такие товарные группы как: соусы, макаронные изделия и масло. В категорию «Звезды» попала товарная группа соусов, масло и макаронные изделия находятся в категории «Вопросы». Был проведен расчет конкурентоспособной цены майонеза с помощью средневзвешенных параметрических индексов, которая составила 53 рос. руб. Конкурентоспособная цена ниже, чем исходная, а это значит, что ценовая политика на предприятии ведется неправильно и подлежит корректировке.
В третьем разделе был разработан алгоритм для принятия решений о диверсификации. Для реализации стратегии были разработаны такие этапы:
Этап 1: Подбор персонала для нового проекта, расчет затрат на их работу.
Этап 2: Поиск направления для диверсификации. Опираясь на матрицу БКГ, в которой лидирующее место занимает товарная группа соусов, а именно майонеза, было принято решение о диверсификации в этом направлении.
Этап 3: Оценка направлений для диверсификации. Выбирая направление и оценивая долгосрочные перспективы и потенциал рынка, было принято решение о изменении маркетинговой политики на предприятии и выпуске нового продукта.
Самой значимой угрозой на данный момент для товарной группы майонезов можно определить пропаганду «здорового образа жизни» и борьбу с «лишним весом», что может привести к снижению потребления данного продукта. Такая тенденция может снизить популярность майонеза, что приведет к спаду спроса на самый «ходовой» товар предприятия. Поэтому был разработан новый майонез «Здоровый», который не содержит сахар, красители, консерванты и прочие вредные добавки.
Список источников
1. Емельянов С.А. Международная конкурентоспособность производителей: факторы, определяющие положение на рынках и конкурентные преимущества. / С.А. Емельянов – 2018. – №1. – С.107-116.
3. Родионов А.Н. Оценка конкурентоспособности продукции // Маркетинг в России и за рубежом / А.Н. Родионов – 2016 − № 1 – С. 63-77.
10. Комлев Е.Б. Анализ конкурентоспособности товаров // Маркетинг в Россиии и за рубежом / Е.Б. Комлев – 2018 – № 3 – С. 45-59